Rezepte
Cocktails, die nach Mallorca schmecken
Kein Nachbau von Standardrezepten. Wir arbeiten mit dem, was die Insel selbst herstellt — Hierbas, Palo, Orangen aus dem Tramuntana-Tal, Mandel, Wein aus Binissalem. Jedes Rezept ist so geschrieben, dass es auf einer Ferienhaus-Terrasse funktioniert: wenig Werkzeug, wenige Zutaten.
Hierbas Spritz
Mallorquinischer Kräuterlikör mit Cava und Soda. Der Aperitif der Insel.
Palo Tonic
Enzian und Chinarinde mit Tonic — dunkel, bittersüß, erwachsen.
Hierbas Tonic
Warum Chinin besser zum Kräuterlikör passt als Soda. Der Drink für lange Abende.
Aperol Spritz
Die 3–2–1-Regel — und warum fast alle beim Eingießen die falsche Reihenfolge nehmen.
Tinto de Verano
Was Spanier im Sommer wirklich trinken. Sangría bestellen fast nur Touristen.
Gin Baleàric Tonic
Mediterraner Gin von den Inseln. Warum Ballonglas und viel Eis kein Zufall sind.
Sarti Rosa Spritz
Blutorange, Mango, Passionsfrucht — für alle, denen Aperol zu bitter ist.
Kalimotxo
Rotwein und Cola, halb-halb. Das ehrlichste Getränk Spaniens.
Veterano con Cola
Der spanische Cubata — Brandy statt Rum, aus jeder Dorfbar.
Brandy Tonic
Derselbe Brandy, trockener und moderner mit Tonic statt Cola.
Clara con Limón
Bier und Zitronenlimonade, halb-halb. Das spanische Radler.
Radler Rosa Blanca
Mallorquinisches Bier trifft Fanta Orange.
Vino Rosado Spritz
Roséwein aus Binissalem, leicht mit Sprudel verlängert.
Blanco de Sóller
Weißwein-Spritzer mit Zitronenzeste, trockener als der Rosado.
Sarti Fizz
Sarti Rosa mit Mineralwasser statt Cava — leichter als der Spritz.
Alkoholfrei: Mallorca Mule
Ingwer, Limette, Rosmarin. Für alle, die fahren müssen.
Fotos: BambooBeast/Lowenthusio, Ethanbentley, Arkangel — CC BY / CC BY-SA, via Wikimedia Commons.